Alexandre fait chauffer de l'eau pour faire cuire des pâtes. Quand l'eau arrive à ébullition, il passe rapidement sa main dans le « brouillard >> au-dessus de l

bjr

La vapeur d'eau est invisible, il y en a partout dans l'air et on ne la voit pas.

L'hygrométrie étudie la quantité de vapeur d'eau contenue dans l'air.

On dit que dans un appartement chauffé si l'hygrométrie est au-dessous

de 30 % l'air est trop sec.

ces 30% d'humidité ne sont pas visibles

Ce n'est donc pas de la vapeur d'eau qui rend la main d'Alexandre humide

Ce "brouillard" au-dessus de la casserole est de l'eau liquide. Ce sont de fines gouttelettes provenant de la condensation de la vapeur au contact de l'air plus froid.

La buée est de l'eau liquide